Küchenlatein

Sauerteige sind im allgemeinen "friedliche" Zeitgenossen, die klaglos ihr Dasein im Kühlschrank fristen, wie hier schon berichtet. Aber manchmal dürfen sie auch den Kühlschrank verlassen, um als Grundlage für genügend Starter für ein Mill Loaf - Mühlenbrot zu dienen. Kurz bevor ich heute Morgen das Haus verließ, habe ich den Kühlschrank kalten Starter mit Wasser und Mehl gefüttert und zur Sicherheit ins Waschbecken gestellt.


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