Im Bioladen oder Reformhaus gibt es einen Sonnenblumenkernaufstrich, der sich auch zur
Eisbereitung einsetzen lässt. Der müsste sich doch auch selbst herstellen lassen, dachte ich mir, nachdem im
Kochbuch zum vegetarischen Donnerstag
reichlich Anregungen für die Herstellung von Brotaufstrichen zu finden sind. So gab es am heutigen
Vegetarischen Donnerstag
Sonnenblumenkernaufstrich natur
auf Graubrot mit Schnittlauch zum Frühstück. Genauso gut wie das Original aus dem Bioladen, aber viel preiswerter. Und hier noch das Rezept.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Sonnenblumenkernaufstrich - natur |
| Kategorien: |
Brotaufstrich, Vegetarisch |
| Menge: |
1 Glas ca.180 g |
Zutaten
| 100 | Gramm | | Sonnenblumenkerne |
| 5 | Essl. | | Sonnenblumenöl |
| 30 | ml | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| 100-150 | ml | | Wasser |
Quelle
| | Erfasst *RK* 02.06.2011 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Sonnenblumenkerne waschen und über Nacht in reichlich kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abgießen, mit dem Zauberstab mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz sämig rühren und restliche Zutaten hinzugegeben. Die Paste abschmecken.
Der Aufstrich wird am Besten immer frisch zubereitet hält sich jedoch in sauberen Gläsern ein paar Tage im Kühlschrank.
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