Kaum hatte ich bei
Genial Lecker Lea Linsters Schokoladeneis entdeckt, musste ich es sofort nachmachen. Kochbücher von Lea Linster nenne ich nicht mein eigen, aber es gibt
das Rezept auch in der
Sammlung von Eisrezepten bei
Brigitte. Lea Linster verwendet Schokolade mit mindestens 45 % Kakaoanteil, Rike nahm Schokolade mit einem Kakaoanteil von 65 %. In meinem Vorrat befand sich nur Schokolade mit 70 % Kakaoanteil. Aber da ich den
Dreisatz beherrsche - in Österreich nennt sich das übrigens
Schlussrechnung - habe ich das Rezept eben umgerechnet, damit das nicht zu kakaolastig sind. Die jungen Herren sind nämlich noch nicht erwachsen genug für
dieses Eis.
Foodfreak hat den Backkakao vom Dr. aus Bielefeld für sich entdeckt, ich stehe im Moment auf
Gepa Afrika Kakao .
Lea Linsters Schokoladeneis
ein Eis zum Anschlotzen, wie
Frau Feinschmeckerle meint. Stimmt, ist echt o-ber-lek-ker und schnell weg.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Lea Linsters Schokoladeneis - eifrei |
| Kategorien: |
Eiskrem |
| Menge: |
1 Behälter Unold 8875 |
Zutaten
| 100 | Gramm | | Schokolade, 70 % Kakaoanteil |
| 500 | ml | | Milch |
| 110 | Gramm | | Zucker |
| 40 | Gramm | | Kakao |
Quelle
| | Erfasst *RK* 24.04.2011 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Zuerst die Schokolade hacken. Milch und Zucker in einen Topf geben und es aufkochen lassen. Nun die Schokolade und den Kakao hineingeben und alles mit dem Schneebesen zu einer glatten Masse rühren, die man ganz erkalten lässt. Die Schokoladenmasse in die Eismaschine geben, sie 20 bis 30 Minuten gefrieren lassen. Das Eis in eine Gefrierbox füllen, in den Gefrierer stellen und nach Bedarf entnehmen.
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