Küchenlatein

Der beste Ehemann von allen hat sich beklagt. Er hätte nun die Dulce de Leche um die halbe Welt geschleppt, nun wolle er sie auch endlich essen. Die Beschwerde fiel auf "schlammigen" Boden und es gab Dulce de Leche in Form einer


nach diesem Rezept in Englisch.


Echt lecker, leider ein wenig mächtig. Ich bin gespannt, wie lange es noch dauert, bis meine Jeans nicht mehr kneift! So viel Sport kann ich gar nicht treiben, bis die Torte abgearbeitet ist.

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Schlammtorte mit Bananen und Schokolade
Kategorien: Pie, Dulce de Leche
Menge: 12 Portionen


450 Gramm Dulce de Leche
115 Gramm Zarbitterschokolade, 70 % Kakao
1 Grundrezept Mürbeteig, 375 g
50 Gramm Butter
2 Eier Größe M
10 Gramm Zuckerrübensirup
40 Gramm Zucker
2 Bananen in Scheiben geschnitten
150 Gramm Schlagsahne

============================== QUELLE ==============================
http://www.merchant-gourmet.com/osb/itemdetails.cfm/ID/789
-- Erfasst *RK* 23.02.2006 von
-- Ulrike Westphal

1. Den Ofen auf 190 °C/Heißluft 170 °C vorheizen. Den Teig passend
für eine Pizzaform 24 cm Ø ausrollen, mit Backpapier auslegen und
mit Hülsenfrüchten auslegen und 15 Minuten blind backen.
Hülsenfrüchte und Backpapier entfernen, den Boden mit der Gabel
kräftig einstechen und für weitere 5 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Teig über den Rand herausragt, wird das
Zusammensacken des Teigrandes verhindert.

2. 100g der Schokolade in der Mikrowelle schmelzen. Die Butter
einrühren, bis sich eine geschmeidige Masse gebildet hat. Eier,
Zuckerrübensirup und Zucker über einem heißen, aber nicht kochenden
Wasserbad mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 5 Minuten
aufschlagen, bis die Masse dick wird und anfängt Fäden zu ziehen,
wenn das Rührgerät aus der Masse gehoben wird.

3. Die Schokolade unter die Eimischung heben und auf dem Mürbeteig
verteilen. Für 10 bis 15 Minuten backen, bis die Masse stockt.
Abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden kühlen.

4. Um die Torte fertig zu stellen, die Dulce de Leche auf der
Schokoladenmasse verteilen. Die Bananenscheiben auf der Dulce de
Leche verteilen. Die Schlagsahne steif schlagen und auf die Bananen
geben. Die restliche Schokolade schmelzen und über die Sahne
sprenkeln. In Stücke schneiden und servieren.


:Backzeit: 25 min
:Zubereitungszeit: 20 min + 2 Stunden Kühlzeit
:Portionen: 12

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