Küchenlatein

...üben eine magische Anziehungskraft auf mich aus. Ainsley Harriot hat uns in Ainsley's Gourmet Express auf TV-Gusto Appetit auf Crêpes gemacht. Leider war meine normale Bratpfanne damit überfordert. Gut dass gerade Haushaltswochen waren und die letzte Crêpes und Tortillapfanne mit mir nach Hause wollte.

Die Pfanne wurde getestet und für gut befunden. Mit einem Foto kann ich leider nicht dienen, die Crêpes waren zu schnell verschwunden.

Hier das von uns für diese Pfanne getestete Rezept:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Crêpes
Kategorien: Dessert
Menge: 4 Personen

170 Gramm Weizenmehl Type 405
2 Eier, verquirlt
1 Prise Salz
580 ml Milch
30 Gramm Butter

============================== QUELLE ==============================
aus verschiedenen Quellen für die Pfanne
optimiert
-- Erfasst *RK* 25.01.2006 von
-- Ulrike Westphal

1. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und das verquirlte Ei
und die Milch hinzufügen, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Die geschmolzene Butter nicht vergessen!

2. Die Crêpespfanne auf der großen Gasflamme auf ca. 1 cm vor der
kleinsten Stellung erhitzen. Die Pfanne mit Butter auspinseln und ca.
80 g Teig einfüllen und durch Schwenken verteilen.

3. Von beiden Seiten hellbraun backen.

Achtung: Den Teig nicht zu stark aufschlagen, Blasen stören.

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