..durch Deichrunner´s Blog bin hier gelandet und habe eine Frage bez. der Haltbarkeit. ...wie lange hält sich die Brühe in den Flaschen etwa???...wäre eine gute Alternative zum Gefrierschrank, der eh zu voll ist.
Knackdeckel sind, halten die sich sicher ziemlich lange. Will heißen, ich fülle den Fond kochend heiß in die Flaschen, beim Abkühlen entsteht ein Vakuum, der Deckel knackt, er zieht sich nach innen. Beim Öffnen knackt er dann wieder. Eine Haltbarkeitsstudie habe ich nicht gemacht, da der Fond spätestens nach 2 Monaten aufgebraucht war.
Da das Flaschen mit