Pfannkuchen vom Kochnachwuchs
Heute hatte ich "frei". Hagen hat die Verantwortung für das Mittagessen übernommen. Wer kocht, bestimmt das Gericht und deshalb gab es die von den Kindern geliebten Pfannkuchen nach Art Der Maus.
Schmeckten echt lecker! Das ist ausbaufähig.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.1
Titel: Pfannkuchen
Kategorien: Kinder
Menge: 2 Stück
1 Ei
1 Prise Salz
140 ml Milch (oder Wasser)
80 Gramm Mehl
Butter oder Butterschmalz
============================ QUELLE ============================
Kochen mit der Maus, S. 14, ISBN 3-932023-19-6
-- Erfasst *RK* 15.10.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Das Ei über einer Rührschüssel aufschlagen, Salz und Milch
dazugeben und mit einer Gabel verquirlen.
2. Esslöffelweise das Mehl dazugeben, dabei mit einem Schneebesen
kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Den Teig mit einem Schneebesen oder den Quirlen des
Handrührgeräts zu einer glatten Masse verrühren.
4. Eine Pfanne - am besten eine beschichtete, darin bleibt der
Pfannkuchen nicht so leicht kleben - auf die Herdplatte stellen und
auf mittlerer Stufe heiß werden lassen.
5, Ein Stück Butter oder Butterschmalz (so groß wie ein
Fünfzigpfennigstück) hineingeben und schmelzen lassen. 0. Wenn das
Fett heiß genug ist, mit einer Suppen kelle die Hälfte vom Teig in
die Pfanne geben. Die Pfanne sofort am Stiel fassen und
herumschwenken (Vorsicht, der Teig wird schnell fest!), so dass sich
der Teig über den ganzen Pfannenboden verteilt.
7. Jetzt kann man zuschauen, wie der Pfannkuchen oben so etwas wie
eine Haut bekommt. Wenn er oben trocken ist - das geht ziemlich
schnell -, ein wenig an der Pfanne rütteln. Dann löst sich der
Pfannkuchen vom Pfannenboden. Die Unterseite soll jetzt goldbraun
sein.
8. Jetzt den Pfannkuchen mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen, so
dass er auch auf der anderen Seite goldbraun werden kann. Das geht
am besten mit Mut und Schwung!
9. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen.
Entweder sofort essen oder im Backofen bei etwa 80 Grad (Gas Stufe
1) warm halten und den zweiten Pfannkuchen backen.
10. Die Pfannkuchen beliebig füllen und aufrollen, zusammenklappen
oder zu einem Dreieck falten.
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Schmeckten echt lecker! Das ist ausbaufähig.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.1
Titel: Pfannkuchen
Kategorien: Kinder
Menge: 2 Stück
1 Ei
1 Prise Salz
140 ml Milch (oder Wasser)
80 Gramm Mehl
Butter oder Butterschmalz
============================ QUELLE ============================
Kochen mit der Maus, S. 14, ISBN 3-932023-19-6 -- Erfasst *RK* 15.10.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Das Ei über einer Rührschüssel aufschlagen, Salz und Milch
dazugeben und mit einer Gabel verquirlen.
2. Esslöffelweise das Mehl dazugeben, dabei mit einem Schneebesen
kräftig rühren, damit keine Klumpen entstehen.
3. Den Teig mit einem Schneebesen oder den Quirlen des
Handrührgeräts zu einer glatten Masse verrühren.
4. Eine Pfanne - am besten eine beschichtete, darin bleibt der
Pfannkuchen nicht so leicht kleben - auf die Herdplatte stellen und
auf mittlerer Stufe heiß werden lassen.
5, Ein Stück Butter oder Butterschmalz (so groß wie ein
Fünfzigpfennigstück) hineingeben und schmelzen lassen. 0. Wenn das
Fett heiß genug ist, mit einer Suppen kelle die Hälfte vom Teig in
die Pfanne geben. Die Pfanne sofort am Stiel fassen und
herumschwenken (Vorsicht, der Teig wird schnell fest!), so dass sich
der Teig über den ganzen Pfannenboden verteilt.
7. Jetzt kann man zuschauen, wie der Pfannkuchen oben so etwas wie
eine Haut bekommt. Wenn er oben trocken ist - das geht ziemlich
schnell -, ein wenig an der Pfanne rütteln. Dann löst sich der
Pfannkuchen vom Pfannenboden. Die Unterseite soll jetzt goldbraun
sein.
8. Jetzt den Pfannkuchen mit Hilfe eines Pfannenwenders umdrehen, so
dass er auch auf der anderen Seite goldbraun werden kann. Das geht
am besten mit Mut und Schwung!
9. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen.
Entweder sofort essen oder im Backofen bei etwa 80 Grad (Gas Stufe
1) warm halten und den zweiten Pfannkuchen backen.
10. Die Pfannkuchen beliebig füllen und aufrollen, zusammenklappen
oder zu einem Dreieck falten.
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ostwestwind - 2005/10/15 18:52
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