Küchenlatein

Brigitte hat als Gewinnerin des Blog-Event IV: Salat das Thema festgelegt: Regionale Spezialitäten aus Großmutters Küche. Was Schleswig-Holstein da wohl zu bieten hat?







Einige in diesem Buch für  Schleswig-Holstein vorgestellte Gerichte hat ja schon Tim Mälzer in Schmeckt nicht, gibt's nicht auf VOX  gekocht, wie z.B.:   Schnüsch,  rote Grütze, Birnen, Bohnen und Speck.
Andere im Buch vorgestellte Gerichte sind für meine Gegend nicht
typisch oder gab's nicht. 


Außerdem hat meine Oma aus dem Gedächtnis oder hieraus gekocht:

       
Es handelt sich um die 4. Auflage des allseits bekannten Dr. Oetker's Schulkochbuch von 1929. Es kostete damals 30 Pfennig.

Heutzutage heißt das immer noch so, aber sieht jetzt so  aus:

und kostet bei Amazon18,90 €.

Welche Veränderungen! Jetzt wird mit 1 kg Ochsenschwanz die Suppe gekocht, 1929 mussten für 1250 ml Wasser 200 g Ochsenschwanz reichen. Die Zeiten ändern sich.