Aufgrund plötzlich eintretendem Johannisbeer-Überschuß musste ein Rezept für Muffins her. Statt Joghurt hatte ich allerdings nur noch Magerquark, den ich mit einem Schluck Sahne glatt gerührt habe und statt der Mandeln sind gemahlene Haselnüsse in den Teig gewandert. Die Muffins waren nur 20 Minuten im Ofen. Sind super saftig und richtig lecker geworden.
Lecker ...