Küchenlatein

Auf dieses Rezept wurde ich  in einer Mailingliste aufmerksam. Allerdings wurden die Cookies nicht so flach, wie ich es erwartet hätte, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.



So langsam füllen sich die Keksdosen wieder!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3

     Titel: Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellis ...
Kategorien: Backen, Weihnachten, Kekse
     Menge: 50-60 Stück

    400     Gramm  Ganze Walnüsse *
    250     Gramm  Brauner Zucker, 100 g + 150 g
    200     Gramm  Weiche Butter
      2            Eier
      1            Vanilleschote
      2      Teel. Backpulver
    1/2      Teel. Salz
    400     Gramm  Mehl
    100     Gramm  Edelbitter Schokolade
    100     Gramm  Weiße Schokolade

============================== QUELLE ==============================
                   http://www.tegut.de/cgi-bin/einzelsuche.
                   asp?zaehler=3087
                  
-- Erfasst *RK* 01.12.2005 von
                   -- Ulrike Westphal

1. Walnüsse knacken, Nusskerne herausnehmen, grob hacken.*

2. 100 g Zucker vorsichtig in einem Topf karamellisieren lassen,
gehackte Walnüsse zugeben, unter den flüssigen Zucker rühren, Topf
vom Herd nehmen. Walnuss-Karamell erkalten lassen, anschließend in
einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Pfannenunterseite zerkleinern.

3. Butter, restlichen Zucker, Eier schaumig rühren. Vanilleschote
längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Mehl, Backpulver, Salz zum
Teig geben, gut unterrühren.

4. Dunkle und helle Schokolade hacken, zusammen mit den Walnuss-
Karamellstückchen unter den Teig heben.

5. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig teelöffelweise auf dem
Blech verteilen.

6. Cookies im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12-
15 Min. backen, anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen
lassen.

Zubereitungszeit: ca. 40-45 Min. Backzeit: ca. 15 Min.

* Die Schale macht etwa 45 % aus, deshalb habe 220 g Walnusskerne
genommen.

: O-Titel   : Black und White Chocolate Chip Cookies mit
: >           karamellisierten Walnüssen

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