Backen ohne Tüte: Rührkuchen aus Kirschen und Schokoladenflocken - Kirschlikuchen
Weizenmehl, Zucker, 22% Schokoladeflocken (Zucker, Kakaomasse, fettarmer Kakao, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithine, Aroma), Backpulver (Backtriebmittel Dinatriumdiphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Reisstärke, Emulgatoren (E375, E471, E433), Aroma, Verdickungsmittel E466 Kann Spuren von Milchpulver und Haselnuss enthalten.erstehen können. Habe ich aber nicht. Wenn dann noch
- 1 Glas Sauerkirschen, Abtropfgewicht 350 g
- 175 g Butter
- 3 Eier Größe M
Mit oder ohne Schlagsahne ein Genuss. Es schadet dem Kuchen auch nicht, ihn eine Nacht durchziehen zu lassen.
Unser Rührkuchen aus Kirschen und Schokoladenflocken kommt ohne E-Nummern aus und enthält nur Aroma aus der Vanilleschote. Die von mir verwendeten Schokoladenflocken hatten einen Kakaoanteil von 55 %.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kirsch(li)-Kuchen - Rührkuchen aus Kirschen und Schokoladenflocken |
| Kategorien: | Backen, Rührteig |
| Menge: | 1 Springform 26 cm Ø |
Zutaten
| 175 | Gramm | Butter, weich | |
| 100 | Gramm | Zucker | |
| 10 | Gramm | Vanillezucker | |
| 3 | Eier Größe L, 175 g Vollei | ||
| 200 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 8 | Gramm | Backpulver | |
| 100 | Gramm | Schokoladenblättchen, alternativ Schokolade fein | |
| -- gehackt | |||
| 1 | Glas | Sauerkirschen, 340 g Abtropfgewicht | |
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| Puderzucker | |||
Quelle
| eigenes Rezept nach einer Idee vom Doktor aus Bielefeld |
| Erfasst *RK* 29.01.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Backofen auf 170 °C/Heißluft 150 °C vorheizen. Springform von 26 cm Ø fetten.
Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier nacheinander zugeben, dabei jedes Ei ca. 1 Minute unterrühren. Mehl mit dem Backpulver mischen und esslöffelweise unterrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen. Bei Bedarf noch etwas Flüssigkeit wie Milch oder Wasser unterrühren. Erst dann die Schokoblättchen mit dem Gummispatel unterrühren.
Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die Sauerkirschen darauf verteilen und dabei einen Rand von 1 cm frei lassen.
Auf dem Rost im unteren Drittel des Backofens ca. 50 bis 60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
Springformrand und Kuchen vom Boden lösen und den Kuchen auf dem Springformboden auf einem Gitterrost erkalten lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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