Orangenkuchen zum Kaffee und auch zum Tee
zum Kaffee oder auch zum Tee
serviert. Schnell gerührt und wohlschmeckend. Da Sohn 1 nicht so gerne reichlich Orangenabrieb mag, habe ich nur den Abrieb einer Orange verarbeitet.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Orangenkuchen zum Tee oder Kaffee |
| Kategorien: | Backen, Rührteig |
| Menge: | 8 Stücke, 1 Backform vom 20 cm Kantenlänge |
Zutaten
| 115 | Gramm | Butter | |
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Orange, die abgeriebene Schale und 60 ml Saft * | ||
| 2 | Eier, Größe L | ||
| 115 | Gramm | Saure Sahne | |
| 190 | Gramm | Weizenmehl Type 405 | |
| 1 | Teel. | Backpulver | |
| 1/2 | Teel. | Natron | |
| 1/2 | Teel. | Salz | |
| H | ZUM SERVIEREN | ||
| Puderzucker | |||
Quelle
| Gourmet, Januar 2004 |
| Erfasst *RK* 22.01.2011 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine quadratische Backform von 20 cm Kantenlänge einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Butter, Zucker und Orangenabrieb 2 Minuten mit dem Flachschläger der Küchenmaschine verrühren, bis die Masse cremig ist. Dann 1 Ei nach dem anderen einrühren. Saure Sahne und Orangensaft zufügen, dann die übrigen Zutaten zugeben und nur so lange unterrühren, bis sich alles miteinander vermischt hat.
In die Form geben und in der Mitte des Backofens 30 - 40 Minuten goldbraun backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. (Ulrike: 30 Minuten)
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost komplett auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
* Im Original: 4 TL Orangenabrieb + 60 ml Saft
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