Küchenlatein

Wenn die jungen Herren unter sich eine LAN-Party feiern, wird die Pizza nicht selbst gemacht, sondern nur selbst bestellt. Besonders beeindruckt hat mich die Kombination der Pizza Crazy Dog mit Würstchen^2,4, dänischen Gurken, Tomatenketchup⁶, dänischer Remoulade^2,6 und Röstzwiebeln.
Zusatzstoffe: ¹mit Farbstoff ²konserviert ³mit Antioxidationsmittel ⁴mit Geschmacksverstärker ⁶mit Zuckerart und Süßungsmittel.

Das geht doch bis auf den Konservierungsstoff Natriumnitrit in den Würstchen auch ohne. Remoulade ist im Grunde genommen nichts anderes als Mayonnaise mit Kräutern und Dänische Remoulade enthält zusätzlich noch eingelegte Gurkenstückchen, Zwiebeln und Gewürze. Und endlich die Gelegenheit, mein selbst gemachtes Ketchup einmal vorzustellen.

Die jungen Herren hatten wieder Gäste und es wurde diesmal hausgemachte Pizza serviert. Und logisch, dass da auch die Hot Dog Variante


dabei war. Man nehme 1 Portion Pizzateig, rolle sie auf den gewünschten Durchmesser (hier 24 Ø cm) aus, bestreiche sie reichlich mit hausgemachtem Ketchup und belege sie mit in Scheiben geschnittenen Würstchen und ab in den Ofen. Wenn der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, die Gurkenscheiben darüber verteilen, mit Remouladenklecksen (hausgemacht) verzieren und großzügig mit Röstzwiebeln bestreuen. Schmeckt eben wie eine Hot Dog Pizza, gewöhnungsbedürftig aber nicht so übel.

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff Natriumnitrit

Und hier nun das Ketchup-Rezept, den ich dafür benutzt habe. Es ist kaum zu glauben, aber es enthält keine Butter und "is so watt von lecker".