http://ostwestwind.twoday.net/ Mein Küchentagebuch ostwestwind ostwestwind 2011-02-10T17:01:27Z en hourly 1 2000-01-01T00:00:00Z http://static.twoday.net/ostwestwind/images/icon.jpg http://ostwestwind.twoday.net/ http://ostwestwind.twoday.net/stories/11892304/#11900790 mir ist das aber synonym ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-10T16:39:17Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11892304/#11900763 ... und nimmt man statt der geflügelbrühe gemüsebrühe, ist es auch tatsächlich ein vegetarisches gericht... denuse (guest) Copyright © 2011 denuse (guest) 2011-02-10T16:13:35Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11892304/#11900696 einfach, schnell und köstlich, genau so liebe ich Pasta, für mich darf's dann nur bitte sehr ohne Rosinen sein Sabine (guest) Copyright © 2011 Sabine (guest) 2011-02-10T15:27:57Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11898529 Stimmt, die ewigen Wiederholungen, ist fast schon wie damals bei Biolek! :)<br /> Aber ich finde darunter leidet die ganze Lanz-Sendung (beispielsweise), der wiederholt sich auch ständig mit "Arraaberr" und "Kaltfischaufschneider" usw usw.... Kate (guest) Copyright © 2011 Kate (guest) 2011-02-08T23:19:44Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11897985 kochen kann der, wenn er sich nur nicht zum Gewürzpapst ernannt hätte, seine Auftritte im Fernsehen sind diesbezüglich sehr fanillig und da muss a Ingwer nei ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-08T16:37:07Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11897939 "Fanille-Fonsi"...und ich überleg die ganze Zeit was das wohl für ein Koch ist!<br /> Mööönsch, das ist doch Alfons, mein Lieblingskoch, ich faß es nicht!!! :D<br /> Von ihm hab ich schon fast alles rauf und runter gekocht....<br /> Auch den Krustenbraten, der ist sehr lecker!<br /> Wir essen leider nicht die Kruste...ist ja eigentlich dann Verschwendung...aber auch sonst ist der Braten toll!<br /> Und Deiner sieht super aus...tolle Fleischqualität! Kate (guest) Copyright © 2011 Kate (guest) 2011-02-08T16:01:39Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11897793 <a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/krustenbraten-mit-kuemmelkartoffeln/">Krustenbraten</a> habe ich auch schon gemacht, nur ist mir die Kruste zu knusprig geraten. Fonsis Rezept steht aber auf der Warteliste. ;-) Zorra Copyright © 2011 Zorra 2011-02-08T13:44:05Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11897589 Ich liebe Krustenbraten ja sowieso, aber der sieht wirklich traumhaft aus! Perfekte Kruste, da will man sofort ein Stück abhaben... :) Ina (guest) Copyright © 2011 Ina (guest) 2011-02-08T10:25:29Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11584719/#11897479 ... auch eine tolle variante wird bald nachgebacken!<br /> <br /> auch die form gefällt mir gut - würde aber eher die rote variante bevorzugen :-) feinschmeckerle (guest) Copyright © 2011 feinschmeckerle (guest) 2011-02-08T09:06:41Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11497573/#11897465 Am Wochenende habe ich das erste Mal dieses ST Brot getestet.<br /> Ist zwar nichts für unter der Woche, da ich meistens eher 10 h unterwegs bin. <br /> <br /> Aber es wird künftig regelmässig am Wochenende gebacken werden - schmeckt fantastisch und ist genau nach unserem Geschmack. <br /> <br /> Bisher unser Lieblingsbrot, seit Beginn der Backleidenschaft :) feinschmeckerle (guest) Copyright © 2011 feinschmeckerle (guest) 2011-02-08T08:58:10Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11896925 "Gruselabteilung" find ich gut ;) Im Grunde genommen ist von einem normalen Supermarkt ja beinahe fast alles "Gruselabteilung" - zumindest was das Essen betrifft. Leider... Martin (guest) Copyright © 2011 Martin (guest) 2011-02-07T18:26:38Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11894788/#11896503 ist ja nicht unbedingt ein Freund von Fanille-Fonsi, aber bei DEM Sonntagsbraten wär ich sehr gerne mit am Tisch gesessen. daniela_lart de vivre Copyright © 2011 daniela_lart de vivre 2011-02-07T13:22:59Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895785 irgendwie hat doch wohl jeder eine Leiche im Keller. Wichtig ist doch nur, dazu zu stehen. Mein Name ist Küchenlatein und meine erste Lasagne war aus der Tüte ;-) ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-06T20:27:11Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895736 Ich glaube, mit Backmischungen hat mein Misstrauen gegenüber der Nahrungsmittelindustrie angefangen: Ich sah mir schon mit 14 die Packungen an und fragte mich, wozu das bitte gut sein sollte. (Viele andere Fertigprodukte musste ich erst mal ausprobieren, um sie dann sein zu lassen.) kaltmamsell (guest) Copyright © 2011 kaltmamsell (guest) 2011-02-06T19:59:33Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895506 Ist nachgetragen. Ich habe 8 g Weinsteinbackpulver genommen. ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-06T16:53:48Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895497 Das Backpulver fehlt im Rezept. B&auml;cker S&uuml;pke (guest) Copyright © 2011 B&auml;cker S&uuml;pke (guest) 2011-02-06T16:49:53Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895476 ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-06T16:40:26Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895419 Einer meiner erklärten Lieblingskuchen. Ich muss gestehen, dass ich vor 10 Jahren auch diese Backmischung verwendet habe und stolz wie Bolle meinen "selbstgebackenen" Kuchen präsentiert habe. Heute gehts auch ohne Tüte. Gesünder UND Günstiger! :)<br /> Jedenfalls ein schönes Rezept, der Kuchen auch schön saftig aus!<br /> <br /> Liebe Grüße, <br /> <br /> Lilly, aus der Mini-Küche Mini-K&uuml;che (guest) Copyright © 2011 Mini-K&uuml;che (guest) 2011-02-06T16:15:30Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895297 Davon hätte ich grade so gern ein Stück zum Kaffee! Der sieht wirklich super lecker aus! Charlotte (guest) Copyright © 2011 Charlotte (guest) 2011-02-06T14:19:32Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886283/#11895286 Danke. Über einen einfachen Kirschkuchen denke ich seit einer Woche nach. Der wird ausprobiert. Karsten (guest) Copyright © 2011 Karsten (guest) 2011-02-06T14:08:06Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886300/#11894964 einem SKY-Markt gefunden. EDEKA setzt ja jetzt auch auf heimische Produkte, vielleicht auch da. Aber ich werde Herrn Kollegen 'mal interviewen, wo noch. ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-06T07:44:37Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11886300/#11894873 Wo bekommt man die deutsche Paprika denn angeboten? Die Kuechengeister Copyright © 2011 Die Kuechengeister 2011-02-05T23:35:54Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11893479/#11894501 Die Oberfläche sieht wunderbar aus. :) Hesting (guest) Copyright © 2011 Hesting (guest) 2011-02-05T17:20:08Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11893479/#11894442 and the umlaut ö you can get with pressing alt 0246 :-) ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-05T16:26:42Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11893479/#11894398 Wunderschones Brot! Where is the umlaut on my keyboard? Maybe I should stick to English. I agree the names of these breads are just 'a bit' misleading . In my mind I call this the 50/50 bread. I made some yesterday with a nice flour we get here called Swiss Dark Flour from Shipton Mill which is a very fine wholemeal. <br /> <br /> Your scoring and ovenspring are fantastic as ever! best wishes, Joanna Joanna (guest) Copyright © 2011 Joanna (guest) 2011-02-05T15:47:30Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11893479/#11894368 ist klar im Vorteil. Steht im Rezept:<br /> <b>Zubereitung</b><br /> <br /> Für den PÂTE FERMENTÉE die Hefe in Wasser auflösen, Mehl und Salz zufügen und verkneten. Abgedeckt in einer Schüssel bei 21 °C (Ulrike: Küchentemperatur) 12 - 16 h stehen lassen. ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-05T15:17:13Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/11893479/#11894349 Hallo, <br /> kurze Frage: Wie lange muss der pâte fermentée stehen bleiben?<br /> <br /> Danke für die Anwort :)<br /> blume blume (guest) Copyright © 2011 blume (guest) 2011-02-05T14:58:16Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/4620486/#11893293 Das gab's bei uns mittlerweile schon mehrmals . Sogar Schwiegervater, der Steckrüben nicht mag (Kindheitstrauam), fand's klasse. Laia (guest) Copyright © 2011 Laia (guest) 2011-02-04T12:54:14Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/1684197/#11893274 habe ich da wohl eine Null vergessen, die Schüssel fasst eine Liter. ostwestwind Copyright © 2011 ostwestwind 2011-02-04T12:33:26Z http://ostwestwind.twoday.net/stories/1684197/#11893247 Hallo, <br /> <br /> bin gerade über das Rezept gestolpert und finde es sehr interessant (habe Grießbrei bisher immer nur mit Milch gekocht und würde dieses Rezept gerne mal probieren). Aber kommen auf 125g Grieß tatsächlich nur 100ml Flüssigkeit? Kann mir nicht vorstellen, dass das funktioniert - sonst nehme ich auf etwa 200ml Milch 3EL Grieß (ich schätze mal das entspricht 30-40g).<br /> <br /> Schöne Grüße, <br /> Myrine Myrine (guest) Copyright © 2011 Myrine (guest) 2011-02-04T11:50:24Z Search this site: q http://ostwestwind.twoday.net/search