Schoko-Linsen-Streusel
auszuprobieren, werden sie doch mit Beluga-Linsen hergestellt. Selbige waren von dieser Suppe noch ausreichend vorhanden, die fiesen Viren haben sich ziemlich zurückgezogen, so stand dem Rezept nichts mehr im Wege.
Die Linsenfüllung schmeckt ausgesprochen aromatisch. Ein wirklich grandioses Rezept, das Aufnahme in die Favoritenliste findet.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Schoko-Linsen-Streusel |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 85 Stück |
Zutaten
| 200 | Gramm | Schwarze Linsen (Beluga-Linsen) | |
| 1-2 | Essl. | Flüssiges Bourbon-Vanillearoma; Ulrike: | |
| -- Vanilleextrakt | |||
| 200 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Teel. | Feines Meersalz | |
| 150 | Gramm | Zartbitter-Schokolade 55 % Kakaoanteil | |
| 3 | Essl. | Schlagsahne | |
| 350 | Gramm | Mehl | |
| 175 | Gramm | Kokosraspel | |
| 250 | Gramm | Weiche Butter | |
| Fett und Mehl für das Backblech |
Quelle
| Brigitte Extra, Heft 24/2009 |
| Erfasst *RK* 12.11.2009 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Linsen in einem Sieb gut abspülen und mit 400 ml Wasser und Vanillearoma aufkochen. Abgedeckt bei kleiner Hitze etwa 50 Minuten weich kochen. Gelegentlich umrühren.
50 g Zucker und 1/2 TL Salz zu den gekochten Linsen geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Schokolade fein hacken und zusammen mit der Sahne unter das heiße Püree rühren.
Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Ein Backblech fetten und mit Mehl bestäuben. Ulrike: Backblech mit Backpapier ausgekleidet.
Mehl, Kokosraspel, restlichen Zucker und restliches Salz in einer Rührschüssel mischen. Die Butter in kleinen Flöckchen darüber verteilen. Alles mit den Händen schnell zu feinen Streuseln verarbeiten.
2/3 vom Streuselteig auf dem Backblech verteilen und mit den Händen fest zu einem Teigboden zusammendrücken. Die Linsen-Schoko-Füllung darauf verstreichen.
Restliche Streusel (etwa 310 g) gleichmäßig darüberstreuen, etwas andrücken und den Linsenteig im Ofen auf der mittleren Schiene 25-30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, auf dem Blech abkühlen lassen und in etwa 2 x 4 cm große Streifen schneiden.
:FERTIG IN 2 Stunden 10 Minuten
:PRO STÜCK ca. 75 kcal · E 1 g · F 5 g · KH 7 g
:Hält sich etwa 3 Wochen
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