Schnelles Slow Cooking Essen: Spaghetti mit Ragù alla bolognese aus dem Crockpot
Dieses Mittagessen fällt eindeutig in die Rubrik "Schnelles Langsamkochen" in Gabis geplantem Kochbuch, Kochen mit Fertigprodukten. Sie mag es ja eigentlich nicht, nur Dosen zu öffnen und umrühren um daraus ein Slow Cooker-Essen zu zaubern. Aber wenn keine frischen, wohlschmeckenden Tomaten zur Hand sind, ist es allemal besser auf Dosenware zurückzugreifen. Wer also frische, wohlschmeckende Tomaten zur Verfügung hat, sollte die natürlich verwenden. Und während ich am Vormittag der bezahlten Beschäftigung - der neue 6,5-l-Slow-Cooker wurde natürlich nur von meinem Geld bezahlt - nachging, köchelte das Ragù alla bolognese so still vor sich hin. Nur noch schnell die Spaghetti (aus der Packung)
gekocht und schon konnten die
serviert werden. Meine Herren waren begeistert und haben ordentlich zugelangt.
Natürlich stehe ich nicht! morgens in der Küche, brate das Fleisch an und wecke meine Herren mit köstlichen Düften. Das mache ich am Abend vorher und stelle den Einsatz über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird der Slow Cooker nur noch angestellt. Bei der Verwendung von frischen Tomaten diese enthäuten und entkernen.
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gekocht und schon konnten die
Spaghetti alla bolognese
serviert werden. Meine Herren waren begeistert und haben ordentlich zugelangt.
Natürlich stehe ich nicht! morgens in der Küche, brate das Fleisch an und wecke meine Herren mit köstlichen Düften. Das mache ich am Abend vorher und stelle den Einsatz über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen wird der Slow Cooker nur noch angestellt. Bei der Verwendung von frischen Tomaten diese enthäuten und entkernen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Ragù alla bolognese aus dem Crockpot |
| Kategorien: | Crockpot, Slow Cooker |
| Menge: | 1 Rezept |
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | ||
| 2 | Möhren | ||
| 100 | Gramm | Speck | |
| 2 | Stangen | Bleichsellerie | |
| 1 | kg | Hackfleisch gemischt | |
| 100 | Gramm | Butter | |
| 500 | ml | Rotwein | |
| 200 | ml | Fleischbrühe | |
| 780 | Gramm | Passierte Tomaten | |
| 400 | Gramm | Stückige Tomaten | |
| 100 | Gramm | Tomatenmark | |
| Salz | |||
| Pfeffer | |||
| Oregano | |||
| Milch nach Bedarf |
Quelle
| abgewandelt nach: | |
| Nudelvarationen | |
| ISBN 3-7742-1406-9 |
| Erfasst *RK* 04.11.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, die Karotte schaben, den Sellerie putzen, mit dem Speck zusammen ganz fein hacken und gut unter das Fleisch rühren.
In einer Pfanne die Butter langsam erhitzen, das Fleisch anrösten, bis es die Farbe verloren hat, dann mit 250 ml Rotwein aufgießsen und fleißig rühren, bis dieser verdampft ist.
Alles in den Keramikeinsatz des Slow Cookers geben. Restliche Zutaten
- bis auf die Milch - zufügen und gut durchmischen. Deckel aufsetzen und auf "low" 6 h kochen lassen. Bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
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