Dienstags mit Dorie: Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke
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Das Rezept dieser Woche hat Tammy von Wee Treats by Tammy von Seite 264/265 aus Baking: From my home to yours ausgewählt: Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke. Dies war mein Beitrag zum vierteljährlichen Arbeitsfrühstück, der sich gut auf dem Buffet machte.
Der Kuchen ist sehr mächtig, aber lecker
Das Rezept sollte für 10 Portionen bemessen sein, ich denke es reicht auch für mehr.
Obwohl ich amerikanische Tassenmaße besitze, rechne ich alle Rezepte mit Hilfe dieser Seite um und benutze eine Waage. Gerade für klebrigen, kleistrigen Kuchensirup finde ich das sehr praktisch. Wie der Kuchen genau hergestellt wird, kann bei Tammy nachgelesen werden, für die Freunde der Waage, die Zutaten in Gramm.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Browniekuchen mit Erdnusskaramelldecke |
| Kategorien: | Backen, Rührteig |
| Menge: | 1 Springform 20 cm Ø, 10 Portionen |
Zutaten
| H | KUCHEN | ||
| 125 | Gramm | Mehl Type 405 | |
| 1 | Teel. | Natron | |
| 1/4 | Teel. | Salz | |
| 115 | Gramm | Butter | |
| 150 | Gramm | Schokolade, 70 % Kakaoanteil | |
| 3 | Eier, Größe M | ||
| 70 | Gramm | Brauner Zucker | |
| 60 | Gramm | Kuchensirup, hell | |
| 1/2 | Teel. | Vanilleextrakt | |
| H | DECKE | ||
| 400 | Gramm | Zucker | |
| 120 | ml | Wasser | |
| 30 | Gramm | Kuchensirup, hell | |
| 160 | Gramm | Schlagsahne | |
| 45 | Gramm | Butter | |
| 145 | Gramm | Erdnüsse, gesalzen Ulrike: 200 g | |
Quelle
| Dorie Greenspan: Baking, From my home to yours | |
| ISBN978-0-618-44336-9 |
| Erfasst *RK* 05.10.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
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