Küchenlatein

Click here for the English version.

Als ich das Rezept der Woche, ausgesucht von Elizabeth of Ugg Smell Food, für die Erdnussbutter-Torte von Seite 282-283, aus Baking: From my home to yours las, türmten sich vor meinem inneren Auge Fett und Zuckerberge auf. Ich habe das einmal grob durchgerechnet und kam bei meiner Kalkulation auf etwa 90 g Fett/Portion. Fast die doppelte Menge der Zitronentörtchen, nur dass ich diesmal nicht den Eindruck hatte, der Kuchen könne im entferntesten auch nur leicht schmecken. Eigentlich wollte ich diese Kalorienbombe diese Woche auslassen, aber mein Zweitgeborener liebt Erdnussbutter und hat mich überredet. Deshalb habe ich diesem Fall auf weniger fette Produkte zurückgegriffen, die ich sonst nicht kaufe, um zumindest einen geschmacklichen Eindruck zu gewinnen, wie die Kombination aus Erdnussbutter und Schokolade wohl schmecken würde.

Ich habe das Rezept halbiert und in Ermangelung einer Form mit 16 cm Ø den Keksteig in drei Tartelettförmchen gefüllt.


Ein Törtchen habe ich geviertelt und jedem Familienmitglied eine Portion davon serviert:


Trotz drastischer Fettreduktion war die Portion noch sehr gehaltvoll, selbst der Erdnussbutter-Liebhaber wollte keinen Nachschlag mehr. Niederschmetternder kann ein Urteil wohl kaum ausfallen.

Pages: 1 2

Technorati Tags: Tuesdays with Dorie