Kronshagener Kaffee
Während andernorts der Dreikönigstag gebührend mit entsprechendem Gebäck gewürdigt wird, haben in Schleswig-Holstein einige Städte den ersten verkaufsoffenen Sonntag des Jahres. Völlig durchgefroren kehrten wir von einem Spaziergang zurück. Eine gute Gelegenheit, endlich das Mitbringsel des besten Ehemann von allen aus Rüdesheim auszuprobieren. Ich besitze zwar keine Rüdesheimer Kaffeegedecke, aber unsere Tassen tun es auch. Die habe ich mir während meines Studiums in Berlin zugelegt, zu dieser Zeit wurde dieser Werbespruch mit sonorer Stimme von einem älteren Herrn vorgetragen.
Mmmh, da wird einem gleich wieder warm, wirkt genauso gut, wie der hier im Norden übliche Pharisäer, nur dass der Weinbrand milder schmeckt.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Kronshagener Kaffee |
| Kategorien: | Kaffee |
| Menge: | 1 Portion |
Zutaten
| 3 | Würfel | Zucker | |
| 40 | ml | Asbach Uralt |
Quelle
| http://www.asbach.de/ |
| Erfasst *RK* 06.01.2008 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
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In feuerfeste Kaffeetassen drei Würfel Zucker legen, 4 cl gut erhitzten Weinbrand aufgießen und mit einem langen Streichholz entzünden. Damit sich der Zucker auflöst, mit dem langstieligen Rüdesheimer Kaffeelöffel umrühren und ca. 1 Minute brennen lassen. Mit heißem Kaffee bis etwa 2 cm unter dem Becherrand auffüllen. |
Eine Haube aus mit Vanillezucker gesüßter Schlagsahne aufsetzen und mit feinherben Schokoraspeln überstreuen.
Tipp: Erhitzen Sie den Weinbrand in einem für die Mikrowelle geeigneten Gefäß 1 Minute bei 600 Watt oder einfach im heißen Wasserbad.
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ostwestwind - 2008/01/06 18:44
Drink
