Die Durchsicht meines Kühlschrankes förderten Reste von Cheddar und Gruyère zutage. Angeregt durch die Käsekuchenbackerei
hier,
hier und
hier, habe ich mich entschlossen, einen herzhaften Käsekuchen zu backen. Es wurde ein
nach einem weiteren Rezept von Sophie Dudemaine. Anstatt des
Mimolette habe ich die doppelte Menge Blauschimmelkäse genommen, dazu geriebenen Cheddar und Gruyère. Ein sehr mächtiger Kuchen mit viel Käsegeschmack.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4  |
| Titel: |
Dreierlei-Käse-Cake |
| Kategorien: |
Backen, Herzhaft |
| Menge: |
1 Kastenform 20 cm, 1 l Inhalt |
Zutaten
| 150 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 3 | | | Eier |
| 2 | Messersp. | | Pfeffer |
| 100 | ml | | Sonnenblumenöl |
| 125 | ml | | Vollmilch |
| 100 | Gramm | | Geriebener Greyerzer |
| 100 | Gramm | | Bleu d'Auvergne |
| 100 | Gramm | | Mimolette |
Quelle
| | Erfasst *RK* 15.03.2007 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Mehl und Backpulver gut vermischen, Eier und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl, warme Milch und geriebenen Greyerzer einrühren. Bleu mit der Gabel zerquetschen, Mimolette in kleine Stücke schneiden. Käse zum Teig geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel verrühren. Teig in eine ungefettete Form geben und 45 Min. backen.
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