Den lecker, luftig und lockeren Zitronenkuchen habe ich bei
Dolce entdeckt, die ihn wiederum
hier aufgegabelt hatte. Marie-Laure hat den Kuchen in einer eckigen 20 x 20 cm großen Form gebacken. Meinem 8-Klässler stellte sich nun die Aufgabe der Umrechnung der quadratischen Backform auf eine Springform und er kam näherungsweise auf einen Durchmesser von 22,6 cm.
Wie
hier schon bemerkt, schmeckt der Kuchen trotz der relativ hohen Backpulvermenge sehr gut, allerdings kann der Kuchen unsererer Meinung nach ruhig zwei Zitronen vertragen, wie
Virka es schon ausprobiert hat.
Hier noch einmal das Rezept mit meinen Änderungen.
| ========== | REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: |
Leichter Zitronenkuchen |
| Kategorien: |
Backen |
| Menge: |
6 bis 8 Portionen, 1 Springform 22 cm Ø |
Zutaten
| 4 | | | Eier, Größe M |
| 130 | Gramm | | Zucker |
| 80 | Gramm | | Butter, geschmolzen |
| 120 | Gramm | | Mehl |
| 1 | Pack. | | Backpulver |
| 1 | | | Zitrone, Saft und abgeriebene Schale |
| 1 | | | Form 20 x 20 cm groß, bzw. Springform Ø 22,6 cm |
| H |
GUSS |
| 100 | Gramm | | Puderzucker |
| | | | Zitronensaft |
Quelle
| | Erfasst *RK* 09.03.2007 von |
| | Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel Eigelb mit dem Zucker verrühren, bis die Masse dick und heller wird und sich der Zucker aufgelöst hat. Dann Zitronensaft und Schale, geschmolzene Butter, Mehl und Backpulver untermischen. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, in eine Backfom füllen und bei 180 °C im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten backen.
Für den Guss Puderzucker und Zitronensaft verrühren und über den noch lauwarmen Zitronenkuchen geben.
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