Küchenlatein

Als ich mein selbstgekochtes Rosenbüten-Champagner-Gelee auf das Vorratsregal stellte, fiel mir der Rosenblüten-Fruchtaufstrich aus meinem "Care-Paket" der Aktion DFssgF ins Auge. Meine Herren und ich haben dann beide Fruchtaufstriche ausgiebig verglichen.

Schon bei der Rezeptsuche sind mir Unterschiede aufgefallen. Die Rezeptbroschüre, die ich letztes Jahr erhalten hatte, sah als Basis für ein Rosengelee Apfelsaft und die Blätter von 2 - 3 ungespritzten Rosen vor. Das ist natürlich nicht allzuviel, wiegen doch die Blütenblätter meiner Rose de Rescht nur 5 g, auch Falstaff bringt nicht entscheidend mehr auf die Waage.


Nicht nur optisch lassen sich Unterschiede ausmachen, auch geschmacklich unterscheiden sicn diese beiden Rosengelees. Die rote - auf Sekt und Rosèwein basierende - Variante schmeckt intensiv nach Rosen, während die mit Apfelsaft hergestellte Variante nur einen leichten, aber deutlich wahrnehmbaren Rosengeschmack aufweist.

Beide schmecken Fruchtaufstriche schmecken gut, aber es steht 3:1 für das Rosenblüten-Champagner(Sekt)-Gelee. Henning war das zu intensiv, er steht auf die Apfelsaft-Variante.

Wie schön, das jeder auf seine Kosten kommen kann. Bekanntlich lässt sich über Geschmack nicht streiten.