Küchenlatein

Zu der Beurteilung eines Lebensmittels gehört die Sensorik, d.h. Geruch und Geschmack werden geprüft und spielen eine nicht unwichtige Rolle bei der Beurteilung. Das ist bei einigen Produkten nicht so angenehm durchzuführen: Ich erinnere mich mit Grausen an die Verkostung von Dorschleber in Öl morgens um halb acht. Wesentlich angenehmer ist es, wenn z.B. Backmischungen abgebacken und verkostet werden müssen. Da erkläre ich mich doch gerne bereit, das Backen einer Backmischung Nusskuchen ohne Glasur zu übernehmen, auch wenn sich die Zutatenliste so liest:

Weizenmehl, Zucker, gemahlene Haselnüsse (19 %), Backpulver (Säuerungsmittel E 450, Backtriebmittel (E500), Emulgator (E 475, E 471), Reisstärke, Jodsalz , Aromen, Zimt.
Kann Spuren von Soja-, Milch- und Eiprodukten enthalten.

Dann an's Werk:


Gekauft hätte ich mir das Produkt sicherlich nicht!
Hier geht's zu einem leckeren, ohne Backmischung hergestellten Haselnuss-Schokoladenkuchen .