Küchenlatein

Die Insel Föhr mussten wir leider hinter uns lassen. Aber natürlich helfen einige Mitbringsel, die Urlaubserinnerungen wach zu halten..



Während Nina auf den Seeräubertee aus dem Friesischen Theehaus Wyk schwört, lieben unsere Kinder z.B. den Oevenumer Birnengarten aus De Ole Theestuv in Oevenum, die leider inzwischen nur noch ein Teegeschäft ist.


Und die Verbindung zwischen Oevenum und Portugal stellt Jann Hinrich Andresen her, der 1825 in Oevenum auf der Insel Föhr geboren wurde. Damals gehörte die Insel zu Dänemark. 1845 gründete J.H. Andresen in Porto das Handelshaus Andresen, das die Familie 1942 aus wirtschaftlichen Gründen an Albino Pereira dos Santos verkaufen musste. Der Name Andresen blieb aber bis heute erhalten. Im Weinkontor am Glockenturm haben wir die Föhr-Edition von Andresen Portweinen erstanden.

Zum "Pflicht"programm gehört auch ein Besuch in Oldsum, wo es uns diesmal sofort gelungen ist, in Stelly's Hüüs einen Sitzplatz zu ergattern. „Stelly's Hüüs“ ist gleichzeitig Cafe, Töpferei, Teeladen und kleines Museum. Spezialität des Hauses ist ein Mohnkuchen, dessen Rezept ich schon einmal für Interessierte erfasst habe. Es stammt aus dem Buch Eine kulinarische Entdeckungsreise auf den Nordfriesischen Inseln und an der Nordseeküste ISBN 3-8295-6416-3, das dort zur Ansicht auslag.

Den unserer Meinung nach aber besten Mohnkuchen auf Föhr gibt es in Utersum im Café Ual Skinne.





Es gibt auch noch andere leckere hausgemachte Torten, wie hier die Mascarpone-Haselnusstorte. Der Tee wird in praktischen, aber sehr teuren Kippkannen und Teeuhr serviert, damit der Geschmack optimal zur Geltung kommt.


Hinterm Deich in Utersum kann man bis nach Amrum und Sylt gucken.