Die Herren hatten Appetit auf einen Sonntagskuchen. Ich erklärte mich bereit, diesen zu backen, wenn ich das Wunschrezept vorgelegt bekäme. Während die Herren den Einkauf von Sonnabend - einen neuen Phonoschrank - zusammenschraubten, habe ich mich an einen Marmorkuchen
à la Maus gemacht.
Die Herren waren so gierig, dass sie sogar auf das Bestäuben mit Puderzucker verzichtet haben. Immerhin haben sie vor dem Verzehr noch ein Photo gemacht.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1
Titel: Marmorkuchen
Kategorien: Backen, Rührteig
Menge: 1 Gugelhupfform Ø 22 cm
Butter und Mehl für die Form
250 Gramm Weiche Butter
250 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
300 Gramm Mehl
2 Teel. Backpulver
5 Essl. Milch
30 Gramm Kakao
2 Essl. Puderzucker zum Bestäuben
============================== QUELLE ==============================
Backen mit der Maus, Geburtstagssonderausgabe
ISBN 3-932023-95-1
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Ulrike Westphal
1. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die
Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben. Mit den
Quirlen des Rührgeräts cremig rühren.
3. Von dem Zucker 3 EL abnehmen und zur Seite stellen. Nach und nach
den restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zur Butter geben
und verrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit 3 EL Milch nach und
nach unter den Teig rühren.
5. Zwei Drittel des Teiges in die Form füllen. Kakao, den restlichen
Zucker und die restliche Milch mit dem übrigen Teig gut verrühren.
6. Den Schokoladenteig auf den heilen Teig geben. Für das
Marmormuster eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen - ist
aber nicht unbedingt nötig!
7. Die Form auf die unterste Schiene im Backofen schieben. Nach 1
Stunde (Küchenwecker stellen!) ein Holzstäbchen tief in den Kuchen
stechen. Hängen noch feuchte Krümel am Stäbchen, weiterbacken. Nach
1 1/2 Stunden ist der Kuchen meist fertig.
8. Den Kuchen in der Form ein paar Minuten lang abkühlen lassen,
dann auf ein Kuchengitter oder einen Teller stürzen und ganz
abkühlen lassen!
9. Den Puderzucker in ein Sieb geben und den Kuchen damit bestäuben.
Wenn man Kerzen hineinsteckt, dann wird aus einem Marmorkuchen ein
klassischer Geburtstagskuchen!
Armins Tipp:
Man kann auch kleine Marmorküchlein backen: Dafür den Teig auf
kleine Papierförmchen oder die gefetteten Vertiefungen einer
Muffinsform verteilen. Die kleinen Kuchen sind meist schon nach 1/2
Stunde fertig. Eignet sich prima für Kindergeburtstage! Was nicht
gleich gegessen wird, kann man, gut in Frischhaltefolie oder
Plastikdosen verpackt, aufheben: Schmeckt auch nach 10 Tagen noch
köstlich!
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