Sesam-Möhren auf Feldsalat mit Trauben-Apfel-Salsa
Bei der Rezeptsuche für den 2. Gartenkochevent des Gärtnerblogs hat
hat meine Rezeptdatenbank dieses leckere Gericht geliefert:
Ein wirklich super-leckeres rein vegetarisches Gericht. Die mit Sesam
panierten Möhren harmonieren sehr gut mit dem Feldsalat und der Salsa.
Aber ich habe mit diesem Rezept doch noch nicht fertig. Wenn es
die Zeit erlaubt, werde ich doch noch das eine oder andere im Web
entdeckte Rezept ausprobieren und mich dann entscheiden.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Sesam-Möhren auf Feldsalat mit Trauben-Apfel-Salsa
Kategorien: Hauptspeise, Vegetarisch
Menge: 2 Personen
1 Apfel
1 Lauchzwiebel
50 Gramm Trauben
1 klein. Rote Chilischote
1 Limette; den Saft
2 Teel. Honig
500 Gramm Feine Möhren
300 Gramm Feldsalat
2 Schalotten
4 Essl. Himbeeressig
1 Teel. Dijon-Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
5 Essl. Olivenöl
4 Essl. Sesamkörner
4 Essl. Paniermehl
1 Eiweiß
============================== QUELLE ==============================
http://www.bad-reichenhaller.de/rezepte/
rezeptbeispiel.asp?rid=42&art=search
-- Erfasst *RK* 04.12.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Würfel
schneiden. Lauchzwiebel waschen, in Ringe schneiden. Trauben waschen,
halbieren, entkernen. Chilischote in feine Ringe schneiden. Alles
mit Limettensaft und 1 TL Honig verrühren. Während der weiteren
Zubereitung ziehen lassen.
2. Möhren schälen. Dickere Möhren evtl. halbieren. In Salzwasser
bißfest garen. Salat gründlich waschen. Trockenschleudern.
Schalotten fein hacken. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, restlichem
Honig und 4 EL Öl zu einer Vinaigrette verrühren.
3. Sesamkörner und Paniermehl miteinander mischen. Eiweiß schaumig
schlagen. Möhren darin wenden und anschließend panieren. Im
restlichen Öl knusprig anbraten. Feldsalat mit Vinaigrette, Möhren
und Salsa anrichten.
: Zubereitung: ca. 30 Minuten
=====
hat meine Rezeptdatenbank dieses leckere Gericht geliefert:
Sesam-Möhren auf Feldsalat mit Trauben-Apfel-Salsa
Ein wirklich super-leckeres rein vegetarisches Gericht. Die mit Sesam
panierten Möhren harmonieren sehr gut mit dem Feldsalat und der Salsa.
Aber ich habe mit diesem Rezept doch noch nicht fertig. Wenn es
die Zeit erlaubt, werde ich doch noch das eine oder andere im Web
entdeckte Rezept ausprobieren und mich dann entscheiden.
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3
Titel: Sesam-Möhren auf Feldsalat mit Trauben-Apfel-Salsa
Kategorien: Hauptspeise, Vegetarisch
Menge: 2 Personen
1 Apfel
1 Lauchzwiebel
50 Gramm Trauben
1 klein. Rote Chilischote
1 Limette; den Saft
2 Teel. Honig
500 Gramm Feine Möhren
300 Gramm Feldsalat
2 Schalotten
4 Essl. Himbeeressig
1 Teel. Dijon-Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
5 Essl. Olivenöl
4 Essl. Sesamkörner
4 Essl. Paniermehl
1 Eiweiß
============================== QUELLE ==============================
http://www.bad-reichenhaller.de/rezepte/
rezeptbeispiel.asp?rid=42&art=search
-- Erfasst *RK* 04.12.2005 von
-- Ulrike Westphal
1. Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In Würfel
schneiden. Lauchzwiebel waschen, in Ringe schneiden. Trauben waschen,
halbieren, entkernen. Chilischote in feine Ringe schneiden. Alles
mit Limettensaft und 1 TL Honig verrühren. Während der weiteren
Zubereitung ziehen lassen.
2. Möhren schälen. Dickere Möhren evtl. halbieren. In Salzwasser
bißfest garen. Salat gründlich waschen. Trockenschleudern.
Schalotten fein hacken. Mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, restlichem
Honig und 4 EL Öl zu einer Vinaigrette verrühren.
3. Sesamkörner und Paniermehl miteinander mischen. Eiweiß schaumig
schlagen. Möhren darin wenden und anschließend panieren. Im
restlichen Öl knusprig anbraten. Feldsalat mit Vinaigrette, Möhren
und Salsa anrichten.
: Zubereitung: ca. 30 Minuten
=====
ostwestwind - 2005/12/08 14:19
Salat
