Friday, 2. December 2005

Kochbuch-Meme

Zorra reicht ein  Stöckchen an mich weiter und und fragt - wieder einmal - nach Kochbüchern:

1. Wieviele Kochbücher besitzt du?

Ich habe sie nicht gezählt, darum lautet die korrekte Antwort: "Keine Ahnung".



Wer die Regale genauer betrachten möchte, kann das hier tun.

2. Welches Kochbuch hast du als letztes gekauft?

Das ist noch gar nicht lange her. Die Anschaffungen seit dem ich blogge, finden sich hier, hier, hier, oder hier und hier . Und dies sind die bislang neuesten Kochbücher.

    

3. Welches Koch-/Food-Buch hast du als letztes gelesen?

Viele Anregungen bekomme ich durch das Internet.  Aber neben meinem Bett liegt eine alte Ausgabe der "Lügensuppe".


4. 5 Kochbücher, die dir viel bedeuten.

Da wären eigentlich nur 2 zu nennen.:



Das
Kochbuch meiner Großmutter: Ich habe es gerade noch retten können. Meine Mutter hätte es nach dem Tod meiner Großmutter fast weggeworfen. Es ist etwas lädiert und stammt aus dem Jahre 1929. Ich koche auch danach. Die& Ausgabe Anfang der 50er ist der Vernichtungswut meiner Mutter schon zum Opfer gefallen :-(. Anmerkungen zu diesem Kochbuch sind hier nachzulesen.



Das Kochbuch aus Schleswig-Holstein ist inzwischen wieder erhältlich. Ich habe es 1979 von meiner Großmutter geschenkt
bekommen, für das Studiums im fernen (West-)Berlin.

5. Welchen 5 Leuten reichst du das Stöckchen weiter.

Rosa, die bestimmt tolle vegane Kochbücher parat hat.
Mine, auf deren Backbücher ich ganz besonders neugierig bin.
Claudia, die selbst schon eins geschrieben hat.
Auch ich denke an die Männerquote ;-) und dabei an Jans persönliches Blog  und zumindest was den Titel angeht:  Paulchens Foodblog ;-).
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Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellisierten Walnüssen

Auf dieses Rezept wurde ich  in einer Mailingliste aufmerksam. Allerdings wurden die Cookies nicht so flach, wie ich es erwartet hätte, dem Geschmack tut das aber keinen Abbruch.



So langsam füllen sich die Keksdosen wieder!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.3

     Titel: Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellis ...
Kategorien: Backen, Weihnachten, Kekse
     Menge: 50-60 Stück

    400     Gramm  Ganze Walnüsse *
    250     Gramm  Brauner Zucker, 100 g + 150 g
    200     Gramm  Weiche Butter
      2            Eier
      1            Vanilleschote
      2      Teel. Backpulver
    1/2      Teel. Salz
    400     Gramm  Mehl
    100     Gramm  Edelbitter Schokolade
    100     Gramm  Weiße Schokolade

============================== QUELLE ==============================
                   http://www.tegut.de/cgi-bin/einzelsuche.
                   asp?zaehler=3087
                  
-- Erfasst *RK* 01.12.2005 von

                   -- Ulrike Westphal

1. Walnüsse knacken, Nusskerne herausnehmen, grob hacken.*

2. 100 g Zucker vorsichtig in einem Topf karamellisieren lassen,
gehackte Walnüsse zugeben, unter den flüssigen Zucker rühren, Topf
vom Herd nehmen. Walnuss-Karamell erkalten lassen, anschließend in
einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Pfannenunterseite zerkleinern.

3. Butter, restlichen Zucker, Eier schaumig rühren. Vanilleschote
längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Mehl, Backpulver, Salz zum
Teig geben, gut unterrühren.

4. Dunkle und helle Schokolade hacken, zusammen mit den Walnuss-
Karamellstückchen unter den Teig heben.

5. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig teelöffelweise auf dem
Blech verteilen.

6. Cookies im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 12-
15 Min. backen, anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen
lassen.

Zubereitungszeit: ca. 40-45 Min. Backzeit: ca. 15 Min.

* Die Schale macht etwa 45 % aus, deshalb habe 220 g Walnusskerne
genommen.

: O-Titel   : Black und White Chocolate Chip Cookies mit
: >           karamellisierten Walnüssen

=====


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