Küchenlatein

Nachdem es gestern kalt und regnerisch war, zeigte sich heute die Sonne und es gelüstete uns wieder nach einem Kuchen. Äpfel sind ja jetzt reichlich vorhanden, wir haben uns diesmal für einen Blechkuchen entschieden, damit er vielleicht auch noch bis morgen reicht.



Schnell und einfach lecker!

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99.1

Titel: Grossmutters Apfelkuchen
Kategorien: Backen, Blech, Äpfel
Menge: 1 Backblech 30 cm x 40 cm



========================= RÜHRTEIG =========================
250 Gramm Weiche Butter
200 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillin-Zucker
1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma
1/2 Teel. Zimt
1 Prise Salz
5 Eier
350 Gramm Weizenmehl
2 gestr. TL Backpulver
1 1/4 kg Apfel (z. B. Boskop)

============================= GUSS =============================
200 Gramm Puderzucker
3 Essl. Zitronensaft
Etwas Wasser

============================ QUELLE ============================
Grossmutters Backrezepte
Dr. Oetker Backclub
-- Erfasst *RK* 30.10.2004 von
-- Ulrike Westphal

Teig:

Butter mit Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Nach und
nach Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürze unterrühren. So lange
rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach
unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl und Backpulver mischen,
sieben, esslöffelweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Äpfel
schälen, vierteln, entkernen, achteln, quer in dünne Scheiben
schneiden, unter den Teig heben.

Teig auf ein gefettetes, bemehltes Backblech geben, glattstreichen.

Ober-/Unterhitze 170 - 200 °C (vorgeheizt)

Heißluft: 150 - 180 °C (nicht vorgeheizt)

Gas: Stufe 3 - 4 (vorgeheizt)

Backzeit: 30 - 35 Minuten.

Guss:

Puderzucker sieben, mit Zitronensaft und Wasser glattrühren, so dass
eine dickflüssige Masse entsteht. Sofort nach dem Backen den Guß mit einem Teelöffel auf dem Gebäckverteilen (besprenkeln).

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