Küchenlatein

Endlich ist meine Oktober-Ausgabe des Good Food Magazins eingetroffen. Im Handel ist sie schon seit dem 7. September. Irgendwie scheint mein Abo nicht so richtig anzulaufen , aber  vier Tage nach der Reklamation ist der Ersatz eingetroffen. Das nenne ich schnell.


105 Rezepte warten darauf, ausprobiert zu werden. Ich habe noch nicht einmal die September-Ausgabe durch, auch wenn FoolforFood und Zorra diese Ansicht vertreten ;).

Fool for Food hat mir Appetit auf Schokolade gemacht. Qualitätsschokolade lutsche ich am liebsten in homöopathischen Dosen, für Kuchen finde ich die einfach zu schade.

Zur Einstimmung ins Wochenende habe ich den leckeren

gebacken.

Wahrlich eine Köstlichkeit, die aber zum Abnehmen denkbar ungeeignet ist.


========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Haselnuss- und Schokoladenkuchen
Kategorien: Kuchen, Rührteig
Menge: 1 Springform 18 cm ø; 6-8 Stücke

Öl zum einfetten
175 Gramm Weizenvollkornmehl
2 1/2 Teel. Backpulver
175 Gramm Butter
175 Gramm Zucker
3 Eier, verquirlt
2 Essl. Milch
200 Gramm Bitterschokolade guter Qualität, fein gehackt *
125 Gramm Haselnüsse, gemahlen
25 Gramm Haselnüsse, gehackt

============================ QUELLE ============================

BBC Good Food Magazine, August 2005
-- Erfasst *RK* 22.09.2005 von
-- Ulrike Westphal

Eine unwiderstehliche Köstlichkeit zum Kaffee oder auch Tee - ein
reichhaltiger schokoladiger Haselnusskuchen mit knusprigem
Nussbelag.

1 Den Backofen auf 180 °C/Heißluft 160 °C/Gas 4 vorheizen. Eine 18
cm Springform ausfetten.

2 Mehl und Backpulver sieben, die Kleie zurück in die Schüssel geben.

3 Butter mit Zucker schaumig rühren. Die Eier, immer ein wenig Ei
zur Zeit, hinzufügen und etwa eine halbe Minute zwischen rühren. Die
Milch einrühren, dann Mehl und Backpulver zufügen und sorgfältig
vermischen. 2/3 der Schokolade und die gemahlenen Haselnüsse
unterrühren.

4 Den Teig in die vorbereitete Springform geben und die Oberfläche
glätten. Die gehackten Haselnüsse und das restliche Drittel der
Schokolade auf den Teig geben.


5 In der Mitte des Backofens 1 Stunde backen und dann mit Backpapier
abdecken, damit die Nüsse nicht verbrennen. Weitere 30 Minuten oder
so lange backen, bis die Mitte bei Berührung sich federnd anfühlt.
Den Springformrand enfernen und abkühlen lassen.


:Schwierigkeitsgrad: leicht
:Vorbereitungszeit: 30 min
:Backzeit: 1 h 30 min



* Ich habe die 200 g Tafel Edelbitterschokolade eines Discounters
mit 4 Buchstaben benutzt. Sie hat 6 Rippen, die ich - entsprechend
aufgeteilt -in zwei Portionen gehackt habe.

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