Küchenlatein

Die Brombeeren werden langsam reif. Ein wenig Sonne könnten Sie noch gebrauchen, aber für die 125 g der Zuppa Inglese hat es schon gereicht.

Es ist wohl überflüssig zu erwähnen, dass diese eigentlich als Dessert gedachte Speise sehr schnell aufgegessen war.



========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98.5

Titel: Zuppa Inglese
Kategorien: Dessert
Menge: 4 Portionen

150 Gramm Cantuccini
1 Zitrone; Unbehandelt
2 Pfirsiche; reife
125 Gramm Brombeeren
450 Gramm Sahne-Vanillepudding (Kühlregal)*
2-4 Essl. Mandellikör (z. B. Amaretto)

============================== QUELLE ==============================
essen&trinken FürjedenTag, Heft 9/2005
-- Erfasst *RK* 10.08.2005 von
-- Torsten Svensson

1. Cantuccini mit einem Nudelholz grob zerkleinern. Zitrone waschen
und die Schale fein abreiben. Pfirsiche waschen und in dünnen
Spalten vom Stein schneiden. Sofort mit 1-2 EL Zitronensaft
beträufeln. Brombeeren verlesen. Vanillepudding und 1 Tl abgeriebene
Zitronenschale verrühren.

2. Den Boden einer Glasschale (1 l Inhalt) mit einem Drittel der
Cantuccini-Krümel bedecken. Mit 1-2 EL Amaretto beträufeln. Darauf
ein Drittel der Pfirsichspalten und Brombeeren verteilen. Mit der
Hälfte des Puddings bedecken. Ein weiteres Drittel Cantuccini-Krümel
darauf verteilen, mit 1-2 El Amaretto beträufeln und ein Drittel der
Früchte darauf geben.



3. Mit dem restlichen Vanillepudding bedecken und mit den restlichen
Cantuccini-Krümeln und Früchten garnieren.


: Zubereitungszeit: 15 Minuten
: Pro Portion: 6 g E, 15 g F, 45 g KH = 356 kcal (1494kJ)

:DIE KLASSISCHE ZUPPA INGLESE
:Das traditionelle Dessert aus Italien besteht ursprünglich aus
kirschwassergetränkten Biskuits, üppiger Creme und kandierten, in
Alkohol eingelegten Früchten unter einer überbackenen Baiserhaube.

Anmerkung Ulrike: * Den Sahnepudding habe ich mit 500 ml Flüssigkeit
(Sahne-Milchgemisch) selbst gekocht und alles verbraucht.

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