Küchenlatein

Brot Nr. 83 der Mellow Bakers aus Bread: A Baker's Book of Techniques and Recipes ist ein


Ein wunderbar schmeckendes Brot, das sich wegen des Brühstücks im Gegensatz zu dem Brot ohne auch noch wunderbar frisch hält.

mehr Brote aus dem Buch

Irgendwann Mitte 2010 habe ich in meinem Lieblingssupermarkt das "neue" Fix-Tütchen für Spinat-Lasagne entdeckt. Das Produkt scheint sich nicht durchgesetzt zu haben, denn es erscheint weder auf der grün-gelben Tütenseite noch ist es derzeit über den Internet-Versand zu beziehen. Irgendwie wundert das nicht, bei den

Zutaten: Stärke, Maltodextrin, pflanzliches Fett, jodiertes Speisesalz, Weizenmehl, Schmelzkäse (Emmentaler, Gouda, Danbo-Käse, Camembert, Speisesalz, Molkenerzeugnis), Gewürze (Knoblauch, Muskatnuss, Pfeffer, Cayennepfeffer), Sahnepulver, Milchzucker, Milcheiweiß, Aroma (mit Sellerie, Milch), Lorbeerblätter, Hefeextrakt, Dextrose

Hinzugefügt werden müssen noch Milch, Spinat, Tomaten und Käse zum Bestreuen.

Höchste Zeit, wieder einmal zu zeigen, dass es auch ohne Tüte geht. Wir dezimieren unseren Bestand an Münsterländer Spinat in der Tiefkühltruhe weiter und basteln uns eine Lasagne ohne Tüte aus

Gorgonzola, Parmesan, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskat

und fügen ebenfalls hinzu: Milch, Spinat, Tomaten und Mozzarella zum Überbacken. Fertig ist die

Nach drei Minuten Fußweg vom Hotel erreichten der beste Ehemann von allen und ich das durch das coole Schild umgestaltete



Ich mich outete mich sofort als Foodbloggerin, weil ich das Essen fotografierte,


aber ich war nicht allein, auch Little Jamie zückte die Kamera.

Nach kurzem Small Talk ging es zu Tisch


Christoph stellte die Weinkarte vor, unser Tisch entschied sich für einen Rot- und einen Weißwein.


Und jetzt müsst ihr ganz tapfer sein: Von 20:05 Uhr bis 01:19 gab es folgende Köstlichkeiten:



Die Meinung über die Trüffel an unserem Tisch war geteilt, erstaunlicherweise gibt es außer mir noch andere, die Trüffel für überbewertet halten.

Es folgte Zweierlei von Forelle und Feldsalat mit der absoluten Köstlichkeit: Kerbelknolle. Das Zweierlei der Forelle bekam ich aber erst auf Nachfrage ;-).


Ein guter Koch verwendet alles, so wurde aus den Karkassen der geräucherten und ungeräucherten Forelle noch eine wunderbare


zubereitet.


Das Apfel-Birnenkraut sorgte für rege Tischgespräche. Man kann es zu Käse oder auf Butterbrot essen, oder auch zu Reibekuchen. Reibekuchen - norddeutsch Kartoffelpuffer - isst Mann und Frau im Rheinland auf Schwarzbrot mit Butter wurde uns versichert. Versuch macht kluch, wenn ich je wieder Hunger verspüren sollte, werde ich das probieren. Eine Packung Apfel-Birnenkraut bekam ich ja als Care-Paket mit nach Hause.

Der Wildgang verzögerte sich ein wenig, denn der Hirsch zeigte sich widerspenstig, er wollte und wollte nicht gar werden


Aber irgendwann ergab er sich und wurde als


serviert. Der Sonntag begann wunderbar: Kurz nach Mitternacht gab es


Die äußerst seltene Sesammousse ist ein Traum, zum Nachmachen unbedingt empfohlen. Den Abschluss dieses wunderbaren Abends bildeten


Beim Gatten und mir stellten sich dann doch Ermüdungserscheinungen ein, schließlich waren wir ja schon seit 07:21 Uhr des Vortages unterwegs, um alle diese Köstlichkeiten genießen zu können. Aber auch eine verdientermaßen zufrieden dreinschauende Nata zeigte leichte Anzeichen von Müdigkeit


Ich freue mich, dass ich an dieser wunderbaren Veranstaltung teilnehmen durfte und hoffe auf eine Wiederholung.

Nachtrag: Die Rezepte und Links zu weiteren Berichten gibt es hier


Und für meine beiden neuen Leserinnen hier die Links zum Tischgespräch

Kochen ohne Tüte

Coffee-Kuchen im Glas
Möhrenkuchen im Glas
Schottischer Frühstückskuchen im Glas